Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru "Baudines" 2020 AOC 0,75l

Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Baudines 2020 är en flaska som berättar med sober intensitet om karaktären hos terroiren i Chassagne-Montrachet, ett område där sten och sol lyssnar på varandra för att erbjuda viner som kan följa med vid förfinade stunder utan att skryta. AOC-beteckning 0,75 L inkluderad, Baudines framstår som ett precist uttryck för en cru som prioriterar fruktens renhet, mineralspänning och en struktur som bär drycken genom en elegant och ihållande känsloresa. Företaget Pierre-Yves Colin-Morey har sina rötter i en djupt rotad familjetradition, tolkad med en samtida vision som sätter vingården, agronomisk precision och en måttfull hantering av trä i centrum. Företagets identitet bygger på idén att varje vingård är en berättelse att berätta, och att mänsklig inblandning ska lyssna på jordens karaktär för att skapa viner som kan föra dialog med landskap, årstider och minnen; produktionsfilosofin prioriterar omsorgsfulla jordbruksmetoder, kontrollerad avkastning och en noggrant studerad jäsning som bevarar fruktens renhet, medan lagringen sker i utvalda fat med minimal påverkan på vinet för ett resultat som känns direkt men inte rått. Baudines utmärker sig genom sin precision och långsamma utveckling: vid provsmakning framträder toner av mogen citrus, hagtorn och en lätt antydan till flinta, medan smaken upplevs som sammetslen med stöd av en livlig syra och en mineralitet som följer varje klunk till en ren och lång avslutning. Inom Pierre-Yves Colin-Moreys sortiment intar Baudines en avgörande position som en manifestation av en cru som kan berätta producentens signatur utan illusioner, och erbjuder ett vin som passar för förfinade kombinationer och eftertänksamma provningar. Baudines 2020:s roll i företagets linje är att vara en referenspunkt för den som söker precision, elegans och konsekvens, element som stämmer överens med STELTs positionering: en berättelse om äkta, sober och samtida vin som inbjuder till lyssnande och upptäckt, STELT.