Fixin

在 Côte de Nuits（夜丘）北部，第戎与 Gevrey-Chambertin 之间，坐落着 Fixin（读作“Fissin”）。该产区设立于1936年，涵盖 Fixin 与 Brochon 两个村镇，几乎全部出产以黑皮诺酿造的红葡萄酒：2022年，在101公顷在产葡萄园中，白葡萄酒仅约占6公顷。

一级园（Premier Cru）这一标注自1943年起设立，如今共有六个风土地块获此资格：Arvelets、Hervelets、Les Meix Bas、Clos Napoléon、Clos du Chapitre 与 Clos de la Perrière。它们分布在山坡上，朝向东与东南，土壤为褐色石灰质土，在 Hervelets 一带泥灰质更重。在坡脚处，泥灰岩出露、土层更深，酒往往更为丰腴。红葡萄酒色泽浓郁，单宁紧密，酸度良好：年轻时往往略显生硬，需要在瓶中陈放数年。其香气中常见黑醋栗、酸樱桃与动物性气息。

Clos du Chapitre 得名于 Langres 的议事司铎团，他们曾是这座村庄的领主。就在其上方，拥有一座古老采石场与一座庄园宅邸的 Clos de la Perrière，早在1177年便属于 Cîteaux 修道院，1622年被出售给 Bouhier 家族。1816年，Jullien 将其酒列为一等，与勃艮第最著名的名园并列。

村中还保留着由 Claude Noisot 所建的公园——他是帝国近卫军的掷弹兵，1814年曾追随拿破仑前往厄尔巴岛：自1847年起，公园内安放着他的友人 François Rude 雕刻的《拿破仑的苏醒》。下方为 Fixin 的地图、资料卡与在售酒款。