萨西

Sacy位于兰斯山脉北坡的山麓地带，距兰斯西南约十公里，属于UMC称为“兰斯：Vesle & Ardre”的风土区。该地海拔从89米升至259米；西南部的Bois de la Fosse海拔超过250米，村庄坐落在半山坡上，香槟旅游公路穿村而过，位于兰斯山脉区域自然公园内。

150.7公顷葡萄园由73位种植者经营，分布在海拔116至208米的陡坡上（平均坡度10%），朝向东和东北。黑皮诺占49%，莫尼耶占37%，霞多丽占14%。UMC指出，兰斯山脉这一带的土壤以泥灰岩、黏土和沙土为主，适合种植莫尼耶；黑皮诺带来酒体和结构感，莫尼耶则赋予圆润口感。LUMC还提到Veuve Clicquot的葡萄园。

这个名称源自拉丁语，意为“有益健康的水”：富含铁质的泉水早在罗马人时代便已闻名，自中世纪起，教区就隶属于兰斯的圣雷米修道院。圣雷米罗曼式防御教堂是一处历史古迹。在最后一版特级园等级表中，Sacy的评级为90%；自1952年起，达到这一门槛即可使用一级园标识，如今这一等级也得到产区规范确认。

以下列出了香槟STELT的酒款，其中一些也采用萨西的葡萄园所产葡萄酿制；邻近的维莱尔欧努和埃屈伊各有独立页面，所有地点都标注在地图上。