Ecume Blanc de Pinot Noir NV AOC 1,5l

Écume 的黑皮诺白葡萄酒是一款一级园原生干型香槟，完全采用黑皮诺酿造，以白葡萄酒方式酿制，采用一升半的大瓶装。它产自兰斯山小山丘的一级园村庄 Chamery，葡萄来自两片葡萄园：「La Pucelle」和「Les Gillis」。

Écume 是 Jean-François Gamet 的个人项目。他在 Gamet 香槟酒庄工作，并于 2024 年创立了这家小型酒商酒庄。他在马恩河谷 Fleury-la-Rivière 村顶的一间老酒窖里酿造和熟成自己的酒。

葡萄来自酿酒师朋友，他们是香槟地区最优秀的年轻酿酒师之一，而且只选用有机种植者的葡萄。葡萄在酒窖中以天然酵母发酵，装入旧木桶或玻璃坛中进行苹果酸乳酸发酵，添加极少量二氧化硫，装瓶前不澄清、不过滤。Écume 的所有酒款均不添加糖分。

在 Chamery，葡萄园一路向上，海拔近 200 米，朝向东北，土壤由沙、黏土和石灰岩构成，表层土很薄。这里的土壤比 Mardeuil 更偏沙质，赋予黑皮诺的是细腻，而非强劲。这款酒在旧木桶中发酵和熟成，除渣前在酒泥上静置 18 个月。

Gamet 追求酒体饱满、风味复杂且产量极少的香槟。零添糖让黑皮诺和风土自然表达，不加修饰。大瓶装中的酒比普通瓶装熟成得更慢，因为瓶颈中的空气量相同，酒液却是两倍：因此，这是想再等待几年的人最喜欢的规格。

在 Écume 的小型酒款系列中，黑皮诺白葡萄酒与 Mardeuil 的霞多丽白葡萄酒并列：两款酒，各用一种葡萄，均来自该项目最初的葡萄园。

在 STELT 的精选中，这款 Magnum 是了解 香槟 新兴品牌之一的最慷慨方式，适合共享场合的理想规格。

STELT 的每次发货都经过精心处理，使用经过认证的葡萄酒运输包装。

订单通常会在1–3 个工作日内交由快递承运商发出。意大利境内配送需 1–4 个工作日，欧盟及英国需 2–6 个工作日；其他国家则为承运商的运输时间加上清关时间。

意大利境内订单满 €200、发往欧洲大部分国家的订单满 €800 即可享受免运费。各国运费及配送时间 →

想要购买运输保险？您可以在结账时从配送选项中选择，需支付额外费用。收货时该做什么 →

在欧盟以外地区，关税及进口税无需在结账时支付，而由收件人在收货时支付；美国除外，寄往美国的运费已包含关税和清关费用。

部分产品或特殊规格可能需要不同的处理时间。如有特殊要求，可以在购买前联系我们。