尼古拉·雅各 侏羅丘 特盧梭 奧穆耶 2020 AOC 0,75l

Nicolas Jacob 坡地汝拉 特盧梭 Au Mouiller 2020 AOC 0,75l 是一款個性鮮明卻偏向輕盈的紅酒，誕生於汝拉那片由岩石拼嵌而成、地勢傾斜的土地；特盧梭葡萄藤在此享有涼爽的生長季與柔和的光照，充分展現其清新感。生產者 Nicolas Jacob 的故事，是一家以耐心與土地呵護建立自身特色的家族酒莊：小型地塊、人工採收、謹慎選擇成熟度，以及偏好優雅調性而非刻意強化酒體的理念。釀造方式樸實且尊重自然：酒莊避免過度干預，以天然酵母進行發酵，細心管理溫度以保留活力與果味，並透過熟成控制木質氣息，同時讓口感保持柔和。在 Au Mouiller 中，其獨特個性展現於野林紅色水果、令人聯想到汝拉土壤中石灰岩的礦物氣息，以及不喧賓奪主、卻能點亮感受的淡淡香料氣息之間。酒液呈現明亮的紅寶石色，清澈卻濃郁；香氣帶有櫻桃、薄荷草莓與一絲白胡椒。入口則展現絲絨般的質地、良好的酸度與令人每一口都感到清新誘人的張力，收尾乾淨，帶有淡淡鹹鮮感，適合搭配生火腿前菜、柔軟乳酪、以蘑菇為主的料理或白肉。在生產者精心打造的系列中，Au Mouiller 是一款適合日常飲用卻不流於平凡的選擇：它能陪伴輕鬆非正式的時刻，也不失在從開胃酒轉入晚餐時帶來驚喜的能力；既清楚展現地域特色，又保持親和易飲。符合 STELT 的定位，這款酒體現了樸實的優雅、真實的風土，以及恰到好處的歡聚承諾。