文森·杜維薩 特級園 園 夏布利 2017 AOC 0,75l

Vincent Dauvissat 特級園 園 夏布利 2017 AOC 0,75l 是一款源自夏布利核心地帶的白酒；夏布利是勃根地最尊貴的風土表現之一，專為追求果實純粹度與鮮明礦物質質地的人而設。Vincent Dauvissat 酒莊是一家代代相傳的家族企業，長期秉持對土壤的細緻呵護，以及旨在每年一致詮釋風土、不加以勉強的嚴謹作業。釀造理念建立於對葡萄園的重視、適度控制的產量、在適當時機採收，以及於中性容器中進行熟成，以保留濕石氣息與特級園 園的典型鹹鮮張力。與該地區其他生產者相比，這種釀造手法低調卻堅定：著重果實質地的純粹、看似輕盈卻蘊含足以支撐陳年的結構，以及毫不妥協的悠長餘韻。其獨特之處在於芳香濃度與形式輕盈之間的協奏，這種張力源自風土與發酵管理：一種訴說夏日暖意、卻不失泉水般明亮感的個性，展現成熟柑橘，以及以近乎幾何般精準度包覆口腔的石質礦物感。在風格上，Vincent Dauvissat 特級園 園 夏布利 2017於口腔中央展現絲滑質地，以鹹鮮感的內在深度伴隨悠長、潔淨的收尾，並以餘韻邀請人細細留意每一口酒的細節，從最初的香氣到回味。在生產者的系列中，園佔據重要地位：它不僅是一款具功能性的酒，更是能定義酒莊風格的釀酒信念象徵；既適合搭配以魚類、甲殼類及溫和熟成乳酪為主的精緻菜餚，也具備受控陳年的潛力，能展現礦物感與細緻香氣的演變。符合 STELT 的定位，這是一款重視精準度、風土純粹度與陳年潛力的酒。