弗雷德里克·科薩爾

Frédéric Cossard 於1996年在伯恩丘的Saint-Romain創立Domaine de Chassorney，當時使用Saint-Romain與Auxey-Duresses之間租用的葡萄園地塊。自2006年起，他與妻子Laure在酒莊之外開展酒商業務：主要購買勃艮第各個葡萄園產區的有機葡萄，以他的名字釀造並裝瓶。

從一開始便採用自然酒釀造方式：原生酵母、整串葡萄、不澄清也不過濾、不添加硫。近年來，橡木桶之外也加入了水泥蛋、陶土罐和喬治亞qvevri。

STELT的選品包括Bedeau 2020，這款勃艮第紅酒以來自渥爾內與夜聖喬治、樹齡四十至五十年的黑皮諾葡萄釀製，是Cossard最知名的酒款。來源已驗證。