Pierre Overnoy

Pierre Overnoy 於 1968 年在汝拉、鄰近阿爾布瓦的 Pupillin 接手家族葡萄園。產業面積約六點五公頃，分別種植 Ploussard、夏多內和薩瓦涅；自 2001 年起由 Emmanuel Houillon 管理，他於 1990 年進入酒窖，並被 Overnoy 指定為繼承人，因為 Overnoy 沒有子女。

這個名字早在「自然酒」一詞出現之前，就已與自然酒息息相關：自創立之初便不使用除草劑或合成製劑，自 1980 年代中期起，受 Jules Chauvet 研究的影響，不添加亞硫酸鹽釀酒。產量維持在較低水準，適逢良好年份約二萬瓶。

STELT 系列包括 2004 和 2016 年份的 Arbois Pupillin 白葡萄酒，容量為 0.75 公升。來源已驗證。