Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2016 AOC 0,75l

Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2016 AOC 0,75l 是一瓶邀請您展開感官之旅的酒款，來自於 Jura 地區的 Arbois，Papullin 指的是 Pupillin 的一個微區，這裡擁有石灰岩土壤和涼爽的朝向，採收時注重長時間和細節。Pierre Overnoy 酒莊是自然酒界的支柱之一，由 Pierre 的願景創立，他是生物動力法應用於葡萄園和自然發酵的先驅，將葡萄園工作視為觀察與尊重的實踐，讓葡萄酒自由表達，避免過度干預。如今，這種企業身份依然鮮明，秉持最低干預哲學和細心照料葡萄園；葡萄手工採摘，產量有限，並在使用過的木桶中細心陳釀，賦予複雜性而不掩蓋產地特色。Papullin Blanc 以其獨特個性脫穎而出，打破同類酒款的刻板印象：這款白酒以明亮純淨令人驚艷，同時展現出質地深度和彷彿來自岩石本身的鹹味。酒色明亮但不搶眼，帶有淡金色光澤和礦物緊張感，伴隨每一口；香氣中浮現成熟柑橘、橘皮、榛果紋理及一絲烤奶油，並帶有燧石和熟石的嚴肅感，這種受控氧化特質反而提升了口感的活力。口感流暢，鮮活的清新感支撐著，帶有輕微刺感，引向乾爽、悠長且純淨的尾韻，鹹味記憶持久。置於 Pierre Overnoy 系列中，Papullin Blanc 是 Pupillin 風土最真實的詮釋之一：一場品飲邀請，獎勵耐心、深思熟慮的搭配及對原料的尊重所激發的好奇心。STELT 重視真實性、一致性與長久性：這款 Papullin Blanc 體現了傳統與當代視野之間的連結，定義了品牌的定位。