Chateau Chauvin Saint-Emilion Grand Cru 1988 AOC 0,75l

Chateau Chauvin Saint-Emilion Grand Cru 1988 AOC 0,75l 是一瓶講述漫長且精心掌控季節的酒，源自 Saint-Émilion 的黏土-淤泥質風土，梅洛葡萄主導，並與品麗珠和赤霞珠相互平衡，展現出複雜的成熟度與持久的新鮮張力，經得起時間的考驗；這個酒莊的歷史融合了家族傳統與注重葡萄園管理、手工採收及謹慎使用橡木的生產哲學，陳釀過程旨在融合力量與優雅，而不掩蓋原料本身；酒杯中散發成熟的草莓與櫻桃酒香、乾燥森林氣息、淡淡皮革、可可與香料味，呼應土地與季節的流轉，而單寧自然柔和，帶來絲滑的質地與悠長的餘韻，留有甘草與甜煙草的痕跡；這款酒因其隨時間演變的能力而獨樹一幟，同時保持結構穩健，能與中等結構的菜餚如烤牛肉配蘑菇或野味燉菜相得益彰，展現出超越單純品飲的多樣性，體現了生產者忠於風土與時間的理念；在酒莊系列中，這款 1988 年的 Saint-Émilion Grand Cru 佔有重要地位，見證了成熟度與細心管理帶給陳年酒的複雜性，成為收藏中講述土地、氣候與傳統故事的佳釀，力量與優雅的平衡邀請人們細細品味分享；符合 STELT 的定位，這款酒展現真實且精緻的存在感，以深度、個性與敘事一致性，在精選系列中脫穎而出。