酒莊加內瓦 佩雷琳 2018 AOC 0,75l

酒莊 加內瓦 La Pereline 2018 AOC 汝拉（法國）0,75 l，宛如一扇通往汝拉的敞開窗戶：這款白酒以細膩的引導包覆味蕾，展現礦物感、張力，以及源自近乎修道院式悉心管理葡萄園的深度；其中 La Pereline 地塊化為一方微觀世界，訴說著一片在石灰岩與坡地清新空氣之間取得平衡的土地。由加內瓦家族延續至今的生產者歷史，是一段獻身於土壤與地方風土特色的旅程，也為理解汝拉葡萄酒的方式帶來轉折：這門技藝回望過去，卻不放棄當代詮釋，酒莊身分建立在幾個關鍵詞之上，例如真實、精準與悠長餘韻。釀造理念以最低限度介入為基礎：人工採收、自然發酵，以及交替採用控制與細酒泥接觸時間和不同來源容器熟成的方式，促成不向易飲性妥協的複雜度。相較於同一產區的其他葡萄酒，La Pereline 以清晰而鮮明的個性脫穎而出，得益於對土壤的細心管理，以及重視結構細緻度的熟成方式：突出的鹹鮮感、引導啜飲的張力，以及留下近乎鹽味礦物痕跡的收結，能夠搭配精緻菜餚而不喧賓奪主。從風格上看，這款酒呈現明亮而純淨的風貌，色澤由銅色轉向稻草黃，香氣喚起柑橘皮、礦物質、淡淡的烘烤氣息，以及一種在口中重新展現的清新果味基調；酒體適中，發展優雅，餘韻悠長，令人期待下一口。在生產者的系列中，La Pereline 以精準風土與穩健手藝的體現而佔有重要位置，忠實轉譯酒莊 加內瓦的身分，為追求深度、陳年潛力與不流於平凡的汝拉白酒詮釋者，提供一款能訴說這片土地的葡萄酒，並與 STELT 的定位一致。