Domaine Georges Noellat Grands-Echezeaux 大特級園 2018 AOC 0.75公升

Domaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 AOC 0,75l 呈現為一款具有偉大氣度的紅酒，產自Côte de Nuits的Grands-Echezeaux葡萄園，石灰質黏土土壤與細心的葡萄園管理造就了高貴的原料，能隨著香氣和精準度演變成一款頂級葡萄酒；生產者的歷史是一個家族故事，隨著時間建立了基於尊重風土、耐心傳統工藝及持續追求純淨表現的身份；生產理念體現在對自然成熟的細心釀造、手工採收、嚴格挑選葡萄串及偏重選用優質木材和多次優雅陳釀，旨在打造既強勁又絲滑的結構；特色包括老藤朝向以強化礦物質感、控制產量、謹慎使用木材及帶有深度感的香氣調色盤，帶有成熟紅果、紫羅蘭、粉紅胡椒、可可及燧石的痕跡；在生產者系列中，這款Grands-Echezeaux Grand Cru處於頂峰位置，展現酒莊將複雜風土轉化為持久酒款的能力；風格特徵如同密度與輕盈的音樂，單寧細膩，酸度平衡，流暢感伴隨每一口，展現礦物層次及帶有細膩香料與香膏的餘韻；此酒適合搭配重要時刻及美食，從紅肉到複雜的蘑菇與開心果外皮料理，亦適合收藏者進行慢品與細品；總結來說，對STELT而言，這是一款體現負責任栽培、嚴謹表達風土及承諾長壽的酒款，能以寧靜優雅與時間對話。