Mongeard Mugneret 勃艮第黑皮諾 Sapidus 特選 2022 AOC 0,75l

Mongeard Mugneret 勃艮第黑皮諾 Cuvee Sapidus 2022 AOC 0,75l 是一款在勃艮第黑皮諾系列中因其鮮明的鹹味和精緻平衡而脫穎而出的酒款，能隨著日常餐桌的溫度演變；它來自位於夜丘（Côte de Nuits）與內陸交界處的葡萄園選擇，石灰黏土土壤賦予果實垂直層次感及持久的輕微礦物質風味。生產者 Mongeard Mugneret 家族的歷史深深紮根於這片土地，秉持著細心照料葡萄園、手工採收及尊重每個釀造階段所需時間的傳統；多年來，酒莊成功將傳承與現代語言結合，呈現出能展現沃恩羅曼尼（Vosne-Romanée）及鄰近地區身份的酒款，同時不失優雅。生產理念體現於謹慎而嚴謹的作法：嚴格控溫、乾淨的發酵過程，以及融合老藤與非新桶的陳釀階段，旨在融合果味與結構而不過度強調果香；目標是保持自然的陳年潛力，同時年輕時即能帶來愉悅的飲用體驗。此款酒的特色在於明顯的鹹味、柔和的單寧結構及悠長的尾韻，展現櫻桃、黑莓與草本香氣，並帶有一絲燧石氣息，呼應葡萄園與土壤的石質；與其他類似生產者相比，Sapidus 在果味與礦物質間保持一致性，避免過度酸度，呈現細膩粉狀的結構。在 Mongeard Mugneret 的產品線中，這款勃艮第黑皮諾是平易近人卻不平凡的代表，能搭配中等強度的菜餚，從白肉到蘑菇及熟成起司料理，為熱愛者與好奇新手提供權威的區域風味。最後，Sapidus 2022 以純淨入杯，強調平衡，邀請人們重新認識風土與釀酒師之手的重要性；這正是 STELT 的標誌：適度的真實性、在地風土、精準的完美，以及負責任的飲用，提升日常餐桌與共享的小時光。