Côte de Nuits-Villages

La Côte de Nuits-Villages è una denominazione Village che non porta il nome di un comune: dal disciplinare omologato il 2 settembre 2026 riunisce i tre comuni all'estremità meridionale della Côte de Nuits, Prémeaux-Prissey, Comblanchien e Corgoloin, dove la Côte de Nuits confina con la Côte de Beaune. Per quasi novant'anni l'area comprendeva anche Fixin e Brochon, a nord, poco a sud di Digione: lì la produzione si era ridotta e i vini hanno una denominazione propria, così il nuovo disciplinare ha ristretto l'area ai tre comuni del sud.

Il nome ha una storia a tappe. Nel 1934 una sentenza riconobbe a questi vigneti la denominazione «Vins fins de la Côte de Nuits», diventata AOC con il decreto del 31 luglio 1937; il nome Côte de Nuits-Villages arrivò nel 1964 e la vecchia dicitura è tuttora ammessa in etichetta. La produzione è quasi tutta rossa, da Pinot Noir: secondo il BIVB, nel 2022, quando l'area comprendeva ancora Fixin e Brochon, erano in produzione 146,83 ettari di rosso e 11,43 di bianco. Il poco Chardonnay è piantato soprattutto sui pendii pietrosi e poveri sopra il paese di Comblanchien.

Il versante guarda a levante. In alto affiora il calcare di Comblanchien, una roccia molto compatta che nelle cave della zona si estrae e si lucida come un marmo; scendendo verso la pianura i suoli diventano più profondi e ricchi di argilla. Proprio perché i terreni variano da una parcella all'altra, i vignaioli indicano spesso in etichetta il lieu-dit d'origine, in caratteri grandi al massimo la metà di quelli della denominazione. Secondo il disciplinare, i rossi uniscono un tannino vellutato a un frutto fresco e, dopo qualche anno in bottiglia, possono ricordare la liquirizia e il sottobosco. Più sotto trovate le bottiglie disponibili.