I villaggi della Borgogna
Trentacinque comuni, due Côte, una sola collina: ogni villaggio ha i suoi climat, i suoi suoli e il suo stile. Scegli un paese e trovi la storia, la mappa e le bottiglie disponibili.
Apri la mappa interattiva- Côte de Nuits15 villaggi
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Primo comune della Côte de Nuits a sud di Digione: appellation Marsannay e il climat Bourgogne Le Chapitre
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Comune alle porte di Digione che dà il nome al Village più a nord della Côte de Nuits, l'unico in tre colori
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Comune della Côte de Nuits tra Marsannay-la-Côte e Fixin: vigne dell'appellation Marsannay nei tre colori
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Villaggio della Côte de Nuits tra Digione e Gevrey-Chambertin: rossi di Pinot Noir e sei Premier Cru
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Comune della Côte de Nuits tra Fixin e Gevrey-Chambertin: vigne di Gevrey-Chambertin a sud, di Fixin a nord
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Villaggio della Côte de Nuits a sud di Digione: nove Grand Cru e 26 Premier Cru, tutti rossi
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Villaggio della Côte de Nuits tra Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny, con cinque Grand Cru
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Villaggio della Côte de Nuits tra Morey-Saint-Denis e Vougeot, con i Grand Cru Musigny e Bonnes-Mares
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Il piccolo villaggio del Clos de Vougeot, nel cuore della Côte de Nuits
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Villaggio della Côte de Nuits, tra Flagey-Echézeaux e Nuits-Saint-Georges, con sei Grand Cru
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Comune della Côte de Nuits tra Vougeot e Vosne-Romanée, con i Grand Cru Échezeaux e Grands-Échezeaux
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Cittadina e denominazione della Côte de Nuits, a sud di Vosne-Romanée: 41 Premier Cru, nessun Grand Cru
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Comune della Côte de Nuits a sud di Nuits-Saint-Georges: dodici Premier Cru di Nuits e Côte de Nuits-Villages
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Comune della Côte de Nuits tra Prémeaux-Prissey e Corgoloin: Côte de Nuits-Villages e cave di pietra
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Ultimo comune della Côte de Nuits, al confine con la Côte de Beaune: vigne del Côte de Nuits-Villages
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Villaggio del nord della Côte de Beaune, in una valletta ai piedi della collina di Corton
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Villaggio della Côte de Beaune allo sbocco della valle del Rhoin, pochi chilometri a nord di Beaune
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Villaggio della Côte de Beaune ai piedi della collina di Corton, pochi chilometri a nord di Beaune
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Il villaggio che apre la Côte de Beaune da nord, ai piedi della collina di Corton
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Villaggio della Côte de Beaune, pochi chilometri a nord di Beaune: Pinot Noir su conoidi ghiaiosi
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Città e denominazione della Côte de Beaune, capitale dei vini di Borgogna: 42 Premier Cru, nessun Grand Cru
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Villaggio della Côte de Beaune, tra Beaune e Volnay: denominazione di soli rossi, con 28 Premier Cru
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Villaggio alto della Côte de Beaune, in una valle fra le falesie delle Hautes-Côtes a sud-ovest di Beaune
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Villaggio della Côte de Beaune tra Volnay e Meursault, con 15 Premier Cru e rossi di Pinot Noir
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Villaggio della Côte de Beaune tra Pommard e Meursault: 29 Premier Cru e solo vino rosso
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Villaggio della Côte de Beaune, in una valle alle spalle di Meursault e Monthélie: rossi e bianchi
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Villaggio della Côte de Beaune tra Volnay e Puligny-Montrachet, quasi interamente dedicato al bianco
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Villaggio della Côte de Beaune in una valle alle spalle di Puligny e Chassagne, con 30 climat Premier Cru
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Villaggio di bianchi da Chardonnay nel sud della Côte de Beaune, tra Meursault e Chassagne-Montrachet
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Villaggio di bianchi e rossi nel sud della Côte de Beaune, tra Puligny-Montrachet e Santenay
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Il più alto dei tre villaggi dei Maranges, in Saône-et-Loire, ai piedi del Mont de Sène
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Villaggio della Côte de Beaune meridionale, tra Chassagne-Montrachet e i Maranges
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Piccolo comune della Saône-et-Loire con vigne di Santenay e di Chassagne-Montrachet, senza AOC propria
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Il più piccolo dei tre villaggi dei Maranges, nella valle della Cozanne, in Saône-et-Loire
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Il villaggio più a sud della Côte de Beaune, dove i Maranges scendono verso la Dheune
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Come leggere la Côte d'Or
La Côte d'Or è una stretta fascia di vigne lunga una cinquantina di chilometri, che scende da Digione fino alle Maranges lungo un pendio calcareo esposto a est e a sud-est. Si divide in due parti. La Côte de Nuits, a nord, va da Chenôve e Marsannay-la-Côte fino a Corgoloin: è la terra del Pinot Noir e ospita ventiquattro denominazioni Grand Cru, tutte rosse tranne il Musigny, che esiste anche in bianco. La Côte de Beaune, a sud, inizia alla collina di Corton, tra Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, e arriva a Santenay e alle Maranges: qui Pinot Noir e Chardonnay convivono, e otto denominazioni Grand Cru comprendono i grandi bianchi di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, il Corton-Charlemagne e il Corton.
In Borgogna la qualità si legge sulla mappa. Le denominazioni formano una piramide: alla base le Regionali, poi le Village, che portano il nome del comune, poi i Premier Cru, che aggiungono il nome del climat, e in cima i Grand Cru, che portano soltanto il nome del climat. Un climat è una parcella di vigna delimitata da secoli, con un nome proprio, un suolo e un'esposizione particolari; nel 2015 i Climats del vignoble de Bourgogne sono stati iscritti nella lista del Patrimonio mondiale dell'UNESCO.
In questa pagina ci sono i trentacinque comuni della Côte, da nord a sud, compresi i tre delle Maranges e Remigny, che appartengono al dipartimento della Saône-et-Loire ma fanno parte della Côte de Beaune. Alcuni comuni non hanno una denominazione con il proprio nome: le vigne di Chenôve e Couchey rientrano nell'appellation Marsannay, quelle di Brochon in Gevrey-Chambertin e Fixin, quelle di Prémeaux-Prissey in Nuits-Saint-Georges, quelle di Comblanchien e Corgoloin in Côte de Nuits-Villages. Le Hautes-Côtes, sull'altopiano alle spalle della Côte, non sono comprese. Per ogni villaggio trovi la pagina con la storia, i dati del territorio, tutti i climat Grand Cru e Premier Cru e le bottiglie disponibili da STELT; dalla mappa interattiva puoi vedere ogni climat sul rilievo della collina.
Fonti e crediti: foto da Wikimedia Commons (autori e licenze nella pagina di ogni villaggio); mappe su dati IGN e INAO, Licence Ouverte 2.0; conteggi dei climat da BIVB e INAO.