Auxey-Duresses

Auxey-Duresses, che si pronuncia «Aussey», sorge dove una valle orientata da est a ovest si stacca dalla Côte de Beaune e sale verso le Hautes Côtes, alle spalle di Meursault e Monthélie. Le vigne occupano i fianchi della valle, tra 260 e 360 metri. La denominazione Village, nata nel 1937, copre il solo territorio comunale, in rosso e in bianco, con nove Premier Cru e nessun Grand Cru. Il nome del paese porta con sé quello del suo climat più noto, Les Duresses.

I due versanti non si somigliano. Quello rivolto a sud, vicino al paese, prosegue i vigneti di Monthélie e Volnay e riunisce i Premier Cru, in gran parte rossi da Pinot Noir; Les Duresses, esposto a est e sud-est, si estende anche nel comune di Monthélie. I suoli sono marnoso-calcarei, molto sassosi sulla Montagne du Bourdon. Sullo stesso lato, più a monte, attorno alla frazione di Melin, le vigne guardano a sud-est e il clima è più fresco. Sulla sponda opposta, rivolta a nord e a ridosso di Meursault, prevale lo Chardonnay. Sui pendii più ripidi alcune vigne, piantate più rade, sono allevate a lira.

Fino agli anni Trenta il vino del paese si vendeva di solito come Volnay, Pommard o Beaune. Il rosso profuma di piccoli frutti neri, con tannini misurati che presto si fanno vellutati; il bianco, vivace da giovane, ricorda la mandorla fresca e la mela, con un tocco di pietra focaia. In etichetta i rossi possono comparire anche come Côte de Beaune-Villages. Più sotto trovate le bottiglie disponibili.