Borgogna Premier Cru

Nella gerarchia dei vini di Borgogna il Premier Cru sta fra i vini di villaggio e i Grand Cru. Non è una denominazione autonoma: è una menzione prevista dal disciplinare di alcune denominazioni Village e riservata a vigneti precisi, i climat, elencati per nome e delimitati parcella per parcella. Indica quindi un luogo d'origine, non un'azienda né una selezione di cantina.

I Premier Cru si incontrano in gran parte della regione: a Chablis, dove i climat classificati sono 40, nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune, nella Côte Chalonnaise e, dal 2020, anche nel Mâconnais, con i 22 climat del Pouilly-Fuissé. A Gevrey-Chambertin e a Chambolle-Musigny, per esempio, le liste furono fissate nel 1943, tenendo conto in particolare della classificazione del 1860 del Comitato di viticoltura dell'arrondissement di Beaune. Negli stessi due comuni il disciplinare chiede ai Premier Cru rese più basse e una gradazione naturale minima più alta rispetto al vino del villaggio.

In etichetta il nome della denominazione è seguito da «Premier Cru», spesso abbreviato in «1er Cru», e di solito dal nome del climat, come in Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques. Se il vino nasce da più climat Premier Cru della stessa denominazione, resta soltanto la menzione, senza nome di vigna. Un nome di luogo in etichetta, però, non basta a fare un Premier Cru: anche i vini Village possono indicare un lieu-dit, che nei disciplinari di Gevrey-Chambertin e di Chambolle-Musigny, per esempio, va stampato in caratteri grandi al massimo la metà di quelli della denominazione. Qui sotto trovi i Premier Cru disponibili, bianchi e rossi.