Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques
Premier Cru rosso di Gevrey-Chambertin, allo sbocco della Combe Lavaux nella Côte de Nuits
- Comune
- Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits)
- Superficie
- Circa 9,6 ha (area delimitata INAO)
- Colore e vitigno
- Rosso, Pinot Noir
- Esposizione
- Sud-est
- Altitudine
- Circa 290–320 m
- Confina con
- Estournelles-Saint-Jacques (a monte), Clos Saint-Jacques (a nord-est), Clos des Varoilles (verso l'interno della combe)
Lavaut Saint-Jacques è uno dei 26 Premier Cru di Gevrey-Chambertin. Si trova all'imbocco della Combe Lavaux, sul fianco nord: la combe è una valle secca che incide la Côte e, poco più a monte, è riserva naturale nazionale dal 2004. In basso la vigna costeggia la strada che risale la valle; sopra c'è Estournelles-Saint-Jacques, a fianco il Clos Saint-Jacques, più all'interno il Clos des Varoilles.
Il pendio è regolare, esposto a sud-est, e sale da circa 290 a 320 metri. Il terreno argillo-calcareo cambia dall'alto in basso: sottile e sassoso nella parte alta, più profondo e argilloso verso la strada. Secondo alcuni produttori, la vicinanza della combe porta notti più fresche.
Qui nascono rossi di Pinot Noir strutturati, dai tannini compatti, che di solito danno il meglio dopo qualche anno di cantina. In etichetta, accanto alla grafia ufficiale, si trova spesso la variante Lavaux. Le bottiglie disponibili sono elencate qui sotto.
Crediti e fonti. Mappa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
