Côte de Nuits
La metà settentrionale della Côte d'Or, da Digione a Corgoloin: la terra del Pinot Noir e di 24 Grand Cru
- Posizione
- Metà settentrionale della Côte d'Or, da Digione a Corgoloin
- Estensione
- Una ventina di km da nord a sud; la fascia vitata in alcuni punti è larga 200–300 m
- Colore
- In grande maggioranza rosso, da Pinot Noir; pochi bianchi, quasi sempre da Chardonnay
- Grand Cru
- 24 dei 33 della Borgogna, tutti rossi tranne una piccola parte del Musigny
- Peso sul vigneto di Borgogna
- Circa 6% della superficie in produzione (Village, Premier Cru e Grand Cru; media 2021–2025)
- Patrimonio UNESCO
- Dal 2015, insieme alla Côte de Beaune
La Côte de Nuits è la metà settentrionale della Côte d'Or e deve il nome alla cittadina di Nuits-Saint-Georges. Da Digione a Corgoloin le vigne occupano per una ventina di chilometri il pendio rivolto a est che scende dagli altopiani calcarei delle Hautes Côtes verso la pianura della Bresse; in alcuni punti la fascia coltivata è larga appena 200–300 metri. Qui domina il Pinot Noir, mentre i bianchi, quasi sempre da Chardonnay, sono pochi.
Su questa stretta collina si trova la maggior parte dei Grand Cru di Borgogna, 24 su 33: sono tutti rossi, tranne il Musigny, che su meno di un ettaro dà anche un vino bianco. Si susseguono nei comuni di Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echézeaux e Vosne-Romanée; più a nord ci sono Marsannay e Fixin, più a sud Nuits-Saint-Georges e, all'estremità meridionale, i tre comuni della denominazione Côte de Nuits-Villages: Prémeaux-Prissey, Comblanchien e Corgoloin. Eppure, contando Village, Premier Cru e Grand Cru, la Côte de Nuits rappresenta solo il 6% circa della superficie in produzione della Borgogna.
Tra i grandi proprietari del passato figurano i duchi di Borgogna, i vescovati di Autun e di Langres e le abbazie di Cluny e di Cîteaux. Ai cistercensi di Cîteaux si deve il Clos de Vougeot: lo avviarono intorno al 1110 e ne rimasero proprietari fino alla Rivoluzione. Dal 4 luglio 2015 i climat della Côte de Nuits sono iscritti nella Lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO, insieme a quelli della Côte de Beaune e alle città di Digione e Beaune. Più sotto trovate i vini della Côte de Nuits disponibili.
Crediti e fonti. Foto: Jean de l'Auxois · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. Mappa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
