Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny è un piccolo villaggio della Côte de Nuits, in Côte d'Or, situato fra Morey-Saint-Denis a nord e Vougeot a sud. Il doppio nome risale al 1878, quando Chambolle aggiunse al proprio quello del Musigny, il più celebre dei suoi climat. Il nome ebbe presto una tutela: nel 1929 una sentenza ne riservava l'uso ai vini fini raccolti in una parte delimitata del territorio comunale, e l'AOC, istituita l'11 settembre 1936, è fra le prime riconosciute in Francia.

Il vigneto, esposto a est, si stende fra 250 e 300 metri di quota. La terra è sottile e lascia presto spazio ai calcari duri del Giurassico, nelle cui fessure le radici si spingono in profondità. Il rosso di Chambolle si riconosce per la finezza più che per la potenza: colore rubino brillante, profumi di violetta, lampone e fragola che con l'affinamento si orientano verso il sottobosco e il tartufo, tannini setosi e acidità contenuta.

Le denominazioni Village e Premier Cru sono riservate al rosso da Pinot Noir. I Premier Cru sono 24 climat, fra cui Les Amoureuses, che confina con il Musigny. I due Grand Cru occupano i capi opposti del vigneto: a nord Bonnes-Mares, che prosegue per un breve tratto a Morey-Saint-Denis, a sud il Musigny, sopra il Clos de Vougeot, unico Grand Cru della Côte de Nuits prodotto anche in bianco. Il comune rientra nella zona centrale del sito UNESCO «Climats du vignoble de Bourgogne», iscritto nella Lista del patrimonio mondiale nel 2015.