Vougeot

Nel cuore della Côte de Nuits, tra Chambolle-Musigny e Flagey-Echézeaux, Vougeot si estende su 88 ettari, per oltre tre quarti a vigna, e prende il nome dal fiume Vouge, che nasce a nord dei vigneti. Gran parte delle vigne forma il Clos de Vougeot, Grand Cru di circa 50 ettari, solo rosso, che in alto confina con Musigny e Grands-Échezeaux.

Il vigneto nasce con l'abbazia di Cîteaux, casa madre dei cistercensi, fondata nel 1098. Dall'inizio del XII secolo i monaci acquistano terreni a Vougeot e col tempo ne cingono con un muro la parte più estesa: è il Clos, che resterà loro fino alla Rivoluzione. Nel castello del Clos, il cui corpo rinascimentale risale al 1551, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin tiene i suoi capitoli.

A nord del Clos si trovano circa 16 ettari di Village e Premier Cru. I Premier Cru sono quattro: Les Petits Vougeots; Les Crâs, nome locale dei terreni pietrosi; il Clos de la Perrière, piantato nell'antica cava dei monaci; Le Clos Blanc, quasi coincidente con il lieu-dit La Vigne Blanche, che secondo la tradizione è sempre stato piantato a Chardonnay per il vino da messa dell'abbazia. Il bianco, raro in Côte de Nuits, ne occupa circa un terzo.

I rossi Village e Premier Cru hanno colore profondo, tannini levigati e profumi di violetta e piccoli frutti, che con gli anni lasciano spazio al sottobosco. I bianchi, secchi ma di buona sostanza, hanno note floreali come l'acacia. Qui sotto, le bottiglie di Vougeot disponibili da STELT.