Fixin

Nella parte nord della Côte de Nuits, tra Digione e Gevrey-Chambertin, sorge Fixin (si pronuncia «Fissin»). La denominazione, nata nel 1936, comprende i comuni di Fixin e Brochon ed è quasi tutta rossa, da Pinot Noir: nel 2022 i bianchi occupavano circa 6 dei 101 ettari in produzione.

La menzione Premier Cru esiste dal 1943 e oggi spetta a sei climat: Arvelets, Hervelets, Les Meix Bas, Clos Napoléon, Clos du Chapitre e Clos de la Perrière. Stanno sul pendio, esposti a est e sud-est, su suoli bruni calcarei, più marnosi agli Hervelets. Ai piedi del versante, dove affiorano le marne e la terra è più profonda, il vino guadagna spesso in polpa. Il rosso ha colore intenso, tannini serrati e buona acidità: da giovane è spesso un po' rigido e chiede qualche anno di bottiglia. Tra i profumi ricorrono ribes nero, amarena e note animali.

Il Clos du Chapitre deve il nome al capitolo dei canonici di Langres, che aveva la signoria del paese. Appena sopra, il Clos de la Perrière, con un'antica cava e un maniero, era dell'abbazia di Cîteaux già nel 1177 e nel 1622 fu venduto alla famiglia Bouhier. Nel 1816 Jullien ne metteva il vino in prima classe, accanto ai cru più celebri della Borgogna.

Il paese conserva anche il parco creato da Claude Noisot, granatiere della Guardia imperiale che nel 1814 seguì Napoleone all'Elba: dal 1847 ospita il «Risveglio di Napoleone», scolpito dal suo amico François Rude. Qui sotto trovate la mappa, la scheda e le bottiglie di Fixin disponibili.