Monthélie

Monthélie, che si pronuncia «Mont'lie», è un piccolo comune della Côte de Beaune, pochi chilometri a sud di Beaune, fra Volnay e Meursault. Il paese, raccolto su un pendio scosceso, conserva un castello e case antiche; lo scrittore borgognone Pierre Poupon lo paragonava a un borgo toscano.

Un tempo proprietà dell'abbazia di Cluny, il territorio di Monthélie è quasi tutto coltivato a vite, e lo era già alla fine del Settecento: nel 1778 l'abate Courtépée vi segnalava la mancanza di campi da arare, riportando un detto del posto per cui qui, al tempo della mietitura, una gallina muore di fame. La denominazione risale al 1937 e il comune rientra nella zona centrale del sito UNESCO dei climat del vigneto di Borgogna.

Le vigne, fra 230 e 370 metri, guardano in prevalenza a sud e sud-est, su calcari sassosi del Bathoniano coperti da argille rosse e marne; verso Auxey-Duresses il calcare cambia e l'esposizione va a est o a ovest secondo i pendii. Il comune non ha Grand Cru ma conta 15 Premier Cru; uno di questi, Les Champs Fulliots, è a ridosso del Clos des Chênes di Volnay.

Oltre quattro quinti della superficie in produzione danno rossi da Pinot Noir, profumati di ciliegia e ribes nero, talvolta di violetta e peonia, con una trama soda ma vellutata; come quelli del vicino Volnay, hanno fama di vini delicati. Il bianco da Chardonnay, molto meno diffuso, è affine ai vini di Meursault, con note di limone, biancospino e nocciola fresca. Qui sotto, le bottiglie disponibili.