Ladoix-Serrigny

Per chi arriva da nord, Ladoix-Serrigny è il primo comune della Côte de Beaune, subito dopo la Côte de Nuits. Il paese sorge allo sbocco di un vallone che scende dalle Hautes Côtes, con vigne su entrambi i lati: a nord un pendio dolce rivolto a mezzogiorno, a sud il versante orientale della collina di Corton. Prima dell'Ottocento Ladoix era nota soprattutto per la pietra da costruzione delle cave del vallone. Nel Medioevo era una frazione di Serrigny; secondo il disciplinare il nome Ladoix, in antico borgognone, indicava una sorgente, e ai piedi della collina sgorga davvero una grande fonte carsica.

Fino agli anni Trenta i suoi vini migliori si vendevano di solito come Aloxe-Corton, o addirittura come Corton; la denominazione Ladoix nasce nel 1937 e comprende 11 climat Premier Cru, in gran parte a mezza costa. Il Pinot Noir prevale, ma i bianchi occupano circa un terzo della superficie in produzione: il Chardonnay sta soprattutto sui suoli marnosi dell'alto versante. Per sei degli 11 climat è ammesso un solo colore: Les Grêchons et Foutrières, per esempio, dà soltanto bianco, Les Joyeuses soltanto rosso.

Ladoix-Serrigny è anche uno dei tre comuni del Grand Cru Corton e comprende parcelle di Corton-Charlemagne: nomi come Le Rognet et Corton o le Mourottes ricorrono sia tra i Premier Cru di Ladoix sia tra i climat del Grand Cru. Altre vigne del comune rientrano nella denominazione Aloxe-Corton. I rossi di Ladoix possono uscire anche come Ladoix Côte de Beaune o Côte de Beaune-Villages. Qui sotto trovate le bottiglie disponibili.