Corton Grand Cru

Il Corton occupa i versanti della collina di Corton, all'estremità settentrionale della Côte de Beaune, sui comuni di Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. È l'unico Grand Cru della Côte de Beaune che dà vino rosso: il Pinot Noir prevale nettamente, mentre il bianco da Chardonnay, raro, viene soprattutto dai climat Les Vergennes e Les Languettes.

La collina, tondeggiante e separata dal resto della Côte, ha vigne fra circa 250 e 330 metri, con esposizioni che vanno da est a sud fino a ovest. I vitigni seguono il terreno: lo Chardonnay del Corton-Charlemagne occupa la parte alta, mentre il Pinot Noir dà il meglio a mezza costa, su terre rossicce e sassose, con marne ricche di potassio. Solo per i rossi, al nome Corton si può aggiungere quello del climat di provenienza, scelto fra oltre venti, per esempio Les Bressandes, Le Clos du Roi o Les Renardes.

Il Clos du Roi apparteneva ai duchi di Borgogna e prese questo nome dopo la caduta di Carlo il Temerario; nel Settecento Voltaire si riforniva di Corton da un presidente del Parlamento di Borgogna. La denominazione risale al 1937. Il rosso ha colore profondo, profumi di frutti rossi e neri e una struttura tannica importante, che chiede alcuni anni di attesa.