Remigny

Remigny è un caso a parte nella Côte de Beaune: un comune della Saône-et-Loire, fra i dieci più piccoli del dipartimento, 2,5 chilometri quadrati, che non ha una denominazione con il proprio nome. Le sue vigne rientrano in due AOC intitolate ai vicini della Côte-d'Or: Santenay, la cui area a cavallo dei due dipartimenti comprende i comuni di Santenay e Remigny, e Chassagne-Montrachet, la cui area si estende su Chassagne-Montrachet e Remigny. In etichetta, quindi, un vino di Remigny si chiama Santenay o Chassagne-Montrachet.

Il paese sta in basso, all'uscita della Côte verso Chagny: confina a nord con Chassagne-Montrachet, a ovest con Santenay, a est con Chagny e a sud con Bouzeron, nella Côte Chalonnaise. Le parcelle delimitate per le due denominazioni coprono circa venti ettari del comune, fra 210 e 240 metri, e sono tutte di livello Village: i Premier Cru di Santenay e di Chassagne-Montrachet ricadono interamente nei comuni che danno loro il nome. Le altre vigne danno denominazioni regionali, alcune come Bourgogne Côte d'Or, altre come Bourgogne Côte Chalonnaise: Remigny è una cerniera fra le due Côte. Il comune è fra i quaranta della zona centrale dei Climats di Borgogna, patrimonio mondiale UNESCO dal 2015.

Per lo stile valgono le due denominazioni: Santenay è soprattutto rosso, da Pinot Noir, con fragola, ciliegia e violetta, e bianco da Chardonnay dal profilo di nocciola e felce; Chassagne-Montrachet dà bianchi di mandorla, miele e fiori bianchi e rossi che ricordano la ciliegia. Le bottiglie legate a Remigny disponibili, quando ci sono, compaiono più in basso.