Clos Saint-Denis Grand Cru

Siden 1927 har Clos Saint-Denis givet navn til landsbyen Morey, der blev til Morey-Saint-Denis. Den ligger i den nedre halvdel af skråningen med Clos de la Roche mod nord og Clos des Lambrays mod syd. Appellationen, der blev anerkendt ved dekretet af 8. december 1936, dækker ca. 6,5 hektar Pinot Noir: den historiske clos, lidt over 2 hektar, som trods navnet måske aldrig har været omgivet af mure, og parceller fra nabomarkerne Calouère, Les Chaffots og Maison Brûlée, hvis kvalitet historisk er anerkendt som ligeværdig.

Oprindelsen går tilbage til 1000-tallet, da vinmarken hørte under kollegiatkirken Saint-Denis de Vergy, kapellet ved borgen Vergy i Hautes-Côtes; den første skriftlige omtale er fra 1367. Kannikerne beholdt den indtil Revolutionen; efter at deres gods var blevet spredt, betegnede navnet allerede i begyndelsen af 1800-tallet vinene fra et større område end selve clos'en. I dag er den delt mellem omkring femten producenter.

Jorden er brun og kalkholdig, over kalksten fra Bajocien dækket af nogle få decimeter leret kolluvium. Appellationsreglerne beskriver en kødfuld og elegant rubinrød vin med dufte af røde bær, hunderose, krydderier og ristede mandler, blød, fløjlsagtig og med bemærkelsesværdig eftersmag; BIVB kalder den Côte de Nuits' Mozart: den imponerer mere med sine nuancer end med sin bredde. Når de er tilgængelige, finder du flaskerne længere nede.