Corton Grand Cru

Corton dækker skråningerne på Corton-bakken i den nordligste del af Côte de Beaune, i kommunerne Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny og Pernand-Vergelesses. Det er den eneste Grand Cru på Côte de Beaune, der giver rødvin: Pinot Noir dominerer klart, mens den sjældne hvidvin af Chardonnay især kommer fra de to climats Les Vergennes og Les Languettes.

Bakken, der er rund og adskilt fra resten af Côte, har vinstokke mellem ca. 250 og 330 meter med eksponeringer fra øst over syd til vest. Druesorterne følger terrænet: Chardonnay til Corton-Charlemagne står i den øverste del, mens Pinot Noir giver sit bedste midt på skråningen i rødlig, stenet jord med kaliumrig mergel. Kun for rødvinene kan navnet Corton suppleres med navnet på det climat, vinen kommer fra, valgt blandt mere end tyve, for eksempel Les Bressandes, Le Clos du Roi eller Les Renardes.

Clos du Roi tilhørte hertugerne af Bourgogne og fik sit navn efter Karl den Dristiges fald; i 1700-tallet købte Voltaire sin Corton hos en præsident for Parlement de Bourgogne. Appellationen går tilbage til 1937. Rødvinen har dyb farve, dufte af røde og sorte bær og en markant tanninstruktur, der kræver nogle års tålmodighed.