Montrachet Grand Cru

Montrachet giver navn til bakken med de hvide Grand Cru-marker mellem Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet i den sydlige del af Côte de Beaune og er delt næsten ligeligt mellem de to kommuner. Den optager et smalt bælte i den nedre del af skråningen, omkring 260 meter, med Chevalier-Montrachet højere oppe og Bâtard-Montrachet lige nedenfor. Den vender mod øst og sydøst; om natten glider den kolde luft ned i dalen og beskytter den mod frost og fugt.

En forkastning deler den i to sektorer. I den største dækker et tyndt lag mergel, rigt på jernoxider, pladekalksten fra mellemste juratid: en rød, leret og meget stenet jord, der hurtigt tørrer ud. Nogle få højere parceller står på opsprækket kalksten med mager, veldrænet jord. Navnet betyder »det nøgne bjerg« efter den klippefyldte, bare kam over vinmarkerne; t'erne udtales ikke.

Nævnt som »Mont Rachaz« i 1200-tallet bliver den berømt i 1700-tallet, da abbed Arnoux kalder den Frankrigs mest delikate hvidvin. I 1878 føjer Puligny og Chassagne dens navn til deres eget; en dom fra 1921 fastlægger dens grænser, og i 1937 opstår appellationen Grand Cru. Vinen, af en levende guldfarve, forener finesse, fasthed og rundhed: hasselnød og honning over en mineralsk åre, med meget lang eftersmag og meget lang holdbarhed. Længere nede finder du de tilgængelige flasker, når der er nogen.