Gamle årgange

I ældre årgange bliver tiden en del af kvaliteten. Flasker, der har gennemgået årtiers udvikling, fortæller om området, producenten og historien bag en årgang: Ved flaskelagring udvikler de mest strukturerede vine en aromatisk kompleksitet og en tekstur, som kun ventetid kan skabe.

Udvalget spænder over de store italienske og franske appellationer og rummer også mindre konventionelle fortolkninger, hvor vinen befinder sig på et modenhedsstadium, der ligger langt fra ungdommens udtryk. Alle flasker opbevares ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed, og deres oprindelse er verificeret.