Pommard

Zwischen Beaune und Volnay gibt Pommard einer Appellation der Côte de Beaune den Namen, die ausschließlich Rotweinen aus Pinot Noir vorbehalten ist, aus Trauben, die nur in der Gemeinde gelesen werden. Einen Grand Cru gibt es nicht, aber 28 Premier-Cru-Climats; die bekanntesten sind Les Rugiens und Les Épenots: Letzterer Name erinnert laut der Association des Climats an die dornigen Pflanzen, die auf dem Gelände oder in den Hecken wuchsen.

Der Ruhm hatte seinen Preis: Der Name „Pommard“ landete auf Weinen aus Weinbergen weit außerhalb der Gemeinde. Um seine Grenzen zu verteidigen, schlossen sich die Erzeuger 1922 zu einem Verband zusammen; zwei Gerichtsurteile von 1926 und 1932 behielten den Namen den Pinot-Weinbergen der Gemeinde innerhalb eines abgegrenzten Gebiets vor, und auf dieser Grundlage gehörte Pommard 1936 zu den ersten französischen AOCs.

Das Dorf liegt am Ausgang eines engen, tiefen Tals, das in das Hochplateau eingeschnitten ist: Zu beiden Seiten steigen zwei rebenbedeckte Hügel an, einer in Richtung Beaune, einer in Richtung Volnay. Entlang des Hangs wechseln die Böden: oben Mergel und Kalksteine des Oberen Jura, in mittlerer Hanglage tonig-kalkige Böden, die dank des Gesteinsschutts gut drainiert sind, unten Schwemmland aus dem Tal; hier und da färbt das Eisen die Erde rot.

Das Lastenheft unterscheidet die beiden Seiten des Dorfes: Im Norden, wo die Épenots liegen, neigen die Weine zur Eleganz und zeigen sich schon jung zugänglich; im Süden, auf der Seite der Rugiens, haben sie einen kraftvollen, ausladenden Auftakt. Gemeinsam sind ihnen eine intensive Farbe und ein solides Tanningerüst, das die Zeit auf der Flasche abrundet. Weiter unten finden Sie die verfügbaren Flaschen aus Pommard.