Burgund Premier Cru

In der Hierarchie der Weine Burgunds steht der Premier Cru zwischen den Village-Weinen und den Grands Crus. Er ist keine eigenständige Appellation, sondern eine Zusatzbezeichnung, die das Lastenheft bestimmter Village-Appellationen vorsieht und die genau festgelegten Weinbergen vorbehalten ist: den Climats, die namentlich aufgeführt und Parzelle für Parzelle abgegrenzt sind. Er bezeichnet also einen Herkunftsort, kein Weingut und keine Kellerselektion.

Premiers Crus gibt es in weiten Teilen der Region: in Chablis, wo 40 Climats klassifiziert sind, an der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, an der Côte Chalonnaise und seit 2020 auch im Mâconnais, mit den 22 Climats des Pouilly-Fuissé. In Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny etwa wurden die Listen 1943 festgelegt, unter besonderer Berücksichtigung der Klassifikation des Weinbaukomitees des Arrondissements Beaune von 1860. In denselben beiden Gemeinden verlangt das Lastenheft für die Premiers Crus niedrigere Erträge und einen höheren natürlichen Mindestalkoholgehalt als für den Village-Wein.

Auf dem Etikett folgt auf den Namen der Appellation „Premier Cru“, oft abgekürzt zu „1er Cru“, und meist der Name des Climats, wie bei Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques. Stammt der Wein aus mehreren Premier-Cru-Climats derselben Appellation, bleibt allein die Angabe Premier Cru, ohne Weinbergsnamen. Ein Ortsname auf dem Etikett macht jedoch noch keinen Premier Cru: Auch Village-Weine dürfen einen Lieu-dit nennen, der etwa nach den Lastenheften von Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny in Buchstaben gedruckt werden muss, die höchstens halb so groß sind wie die der Appellation. Unten finden Sie die verfügbaren Premiers Crus, weiß wie rot.