Chateau Palmer Margaux 1979 AOC 0,75l

Dieser rote Château Palmer 1979 Margaux kommt in einer 75-cl-Flasche. Château Palmer ist ein Troisième Cru der Klassifizierung von 1855 und liegt in Cantenac. Laut dem Datenblatt des Lieferanten ist der Füllstand in dieser Flasche knapp niedrig.

1814 kaufte Charles Palmer, britischer Offizier und späterer General, das bereits für seine Weine bekannte Domaine de Gascq, vergrößerte es und gab ihm seinen Namen; 1853 ging das Gut an die Bankiersbrüder Émile und Isaac Pereire über, die das Schloss im Neorenaissance-Stil erbauten. 1938 wurde Palmer von vier Familien aus dem Bordeauxer Handel erworben; heute sind noch zwei davon beteiligt, die Mähler-Besse und die Sichel. 1979 wurde das Gut von Bertrand Bouteiller geleitet, dem Sohn einer Mähler-Besse, und die Familie Chardon, von 1938 bis 1996 Régisseur, kümmerte sich um Weinberg und Keller.

Heute wird Château Palmer von Thomas Duroux geleitet, der 2004 dazukam, und der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet: Die Umstellung wurde 2014 beschlossen und 2018 von Demeter zertifiziert. Der Grand Vin reift zwanzig bis zweiundzwanzig Monate, zunächst in Barriques, von denen weniger als die Hälfte neu sind, dann in großen Fässern.

Der 66 Hektar große Weinberg liegt auf dem Plateau des Brauzes, einer Terrasse aus Kies, den die Garonne abgelagert hat, mit Böden, die lehmhaltiger sind als im Durchschnitt von Margaux. Château Palmer baut Cabernet Sauvignon und Merlot zu nahezu gleichen Teilen an, mit einem Hauch Petit Verdot: ein für das Médoc ungewöhnlich hoher Anteil an Merlot. 1979 überwog der Cabernet Sauvignon: 58 %, mit 36 % Merlot, 4 % Petit Verdot und 2 % Cabernet Franc.

Bei Palmer fand die Weinlese 1979 vom 3. bis zum 16. Oktober statt, nach einer späten Blüte, die erst am 21. Juni ihren Höhepunkt erreichte, und einem schönen Sommer. 1979 war die ertragreichste Ernte seit 1934, doch bei Palmer waren die Trauben klein und gesund, mit lebhaften Tanninen und guter Säure; so entstanden farbintensive, kräftige Weine, die sich für eine langsame Reifung eigneten. Das Haus erinnert daran, dass 1979 nicht als großer Jahrgang in Erinnerung geblieben ist, hebt aber seine Finesse hervor. Nach mehr als vierzig Jahren weist ein solcher Margaux in der Regel abgerundete Tannine und tertiäre Aromen von Leder und Unterholz auf.

Im Sortiment des Hauses wird der Grand Vin seit 1998 von Alter Ego begleitet, einem Zweitwein, der in seiner Jugend zugänglicher ist. Château Palmer hingegen ist der Wein, auf den Sie warten sollten und der laut Weingut Jahre, manchmal Jahrzehnte braucht, um sich voll zu entfalten. Dieser Palmer wird bei etwa 16-17 °C serviert, langsam eingeschenkt, zu Taube, gebratenem hellem Fleisch oder Pilzen.

In der Auswahl von STELT ist dieser Margaux von 1979 der dritte Cru, den Sie für einen Geburtstag in diesem Jahrgang oder zum Kennenlernen von Palmer aus einem älteren Jahrgang auswählen können.

Jede STELT-Sendung wird sorgfältig vorbereitet, mit zertifizierten Verpackungen für den Transport von Wein.

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