Faverolles-et-Coëmy

Faverolles-et-Coëmy es un municipio del Marne, en el valle del Ardre, afluente del Vesle, que nace en Saint-Imoges y desemboca en Fismes. L'UMC lo sitúa en el terruño «Reims : Vesle & Ardre», el sector occidental de la Montagne de Reims; Reims está a unos 18 km en línea recta (23 por carretera) y Épernay, a 25. El territorio, de 548 ha en el Tardenois, va de 83 a 193 m de altitud: Faverolles se encuentra en el fondo del valle, y Coëmy está dominado por el Mont Aigu y el Mont Robert. Los dos pueblos se unieron en los primeros años de la Revolución.

Los viñedos cubren 76,2 ha (UMC) y pertenecen a 26 viticultores; predomina el Meunier: 58,9 ha (77%), frente a 13,7 ha de Pinot Noir (18%) y 3 ha de Chardonnay (4%). Es la fisonomía de todo el terruño de Vesle & Ardre, 51 municipios y unas 2.550 ha con un 60% de Meunier; el Comité Champagne recuerda que esta variedad, de brotación más tardía, sufre menos las heladas. Faverolles-et-Coëmy es un «otro cru»: municipio de la AOC Champagne fuera de las menciones Grand Cru y Premier Cru. La ficha de la UMC indica viñedos de la maison Moët & Chandon. La iglesia de Saint-Hippolyte tiene partes del siglo XII y frescos medievales.

Francis Boulard tiene su sede en Faverolles-et-Coëmy: en nuestra selección hay un Blanc de Noirs suyo. Consulta el mapa.