Chateau Lascombes Margaux 1979 AOC 1,5l

Este Château Lascombes 1979 es un tinto Margaux en formato Magnum de un litro y medio, elaborado por un segundo cru de la clasificación de 1855. 1979 fue en Burdeos el año de la vendimia más abundante desde 1934, y este Magnum procede de la época en que la propiedad pertenecía a un grupo británico.

Durante la Segunda Guerra Mundial, el general canadiense Raymond Brutinel organizaba desde el castillo de Lascombes, bajo el nombre en clave «Marcus», la huida a España de los aviadores aliados derribados en Francia. En 1952, Alexis Lichine compró la finca junto con un grupo de socios estadounidenses, y en 1971 pasó al grupo británico Bass Charrington, dedicado a la cerveza y ya propietario de la casa comercial Lichine & Cie. Bass Charrington mantuvo Lascombes hasta 2001: una etapa más tranquila en la historia de la casa, que terminó con el gran relanzamiento de los años 2000.

Hoy, en Lascombes, cada variedad de uva tiene sus propios suelos. Tras estudiar los terrenos parcela por parcela, se reorganizó el viñedo: el Merlot se cultiva en arcillas calcáreas y gravas arcillosas; el Cabernet Sauvignon, en gravas arcillosas y gravas; el Petit Verdot, en gravas. En la zona arcillo-calcárea también hay vetas de arcilla azul, un suelo que la casa considera único en el Médoc.

Una particularidad de Lascombes entre los grandes vinos de Margaux es la proporción de Merlot, hoy cercana a la mitad del viñedo, junto al Cabernet Sauvignon y pequeñas proporciones de Petit Verdot y Cabernet Franc. Margaux es, además, la denominación del Médoc con los suelos más variados, y el viñedo de Lascombes reúne muchos de ellos.

En 1979, la vid brotó tarde y la floración fue tardía y prolongada. Las lluvias de verano hincharon las uvas en muchas zonas de Burdeos, pero en las gravas filtrantes de Margaux tuvieron menos efecto que en otros lugares. La vendimia fue tardía y abundante como no ocurría desde hacía cuarenta y cinco años, y los tintos de esa añada se consideran vinos de larga guarda. Casi cincuenta años después de la vendimia, un Margaux como este suele tener un color que vira al granate, taninos integrados y aromas terciarios; en formato Magnum, con el doble de vino y la misma cantidad de aire en el cuello, el tiempo actúa más despacio.

En la gama de Lascombes, el grand vin es el vino pensado para envejecer durante mucho tiempo en botella. Hoy, la casa produce también un segundo vino, un Haut-Médoc y, desde hace poco, La Côte Lascombes, un Merlot puro. Este Magnum debe servirse a unos 16-18 °C, escanciado con calma, con asados, caza y quesos curados.

En la selección de STELT, este Margaux de 1979 es el segundo cru que descorchar para un aniversario de ese año, en un formato pensado para compartir.

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