Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l

Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois on viini, joka tarjoaa harkitun ja samalla eloisan tulkinnan Juran alueesta. Tämä 0,75 litran pullo kertoo hienovaraisesti maasta, tuulista ja viinitalon tinkimättömästä työstä – viinitalon, jonka tunnusmerkkinä on ollut perinteiden ja innovaatioiden tasapaino – sekä nykyhetkeen suuntautuvasta lähestymistavasta, joka ei unohda menneisyyttä; Domaine Labetin historia kietoutuu viljelijäsukuun, joka on muuttanut pienen perhetilan aidosti persoonallisia viinejä etsivien viininystävien merkkipaaluksi. Viinit viljellään maaperää kunnioittaen, terveet köynnökset valiten ja sadonkorjuu huolellisesti toteuttaen; tuotantofilosofia perustuu vähäiseen puuttumiseen, viinitarhojen kestävään hoitoon ja viininvalmistukseen, joka korostaa raaka-aineen ominaisuuksia kuormittamatta sitä liikaa ja jättää kypsymisen haasteen ilmasto-olosuhteiden ja ajan ratkaistavaksi; Les Varronsin ilmeikkyydessä erottuvat kirkas mineraalisuus, elegantti rakenne ja seuraavaan siemaukseen houkutteleva suolaisuus. Nämä ominaisuudet syntyvät Jurassa tyypillisistä kalkkipitoisista maaperistä ja hallitusta kypsytyksestä, joka säilyttää aromiprofiilin ilman keinotekoista korostamista; tuoksussa ja maussa: kirkas oljenkeltainen väri, kultaiset vivahteet, kypsien sitrushedelmien ja valkoisen omenan tuoksut sekä mantelin sävy, joka säestää raikasta, kepeää ja pitkää suutuntumaa ja kehittyy hitaasti lasissa; Domaine Labetin valikoimassa Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 on merkkipaalu niille, jotka haluavat tutustua juralaiseen Chardonnayhin tavalla, jossa tekninen täsmällisyys yhdistyy hienostuneeseen nautintoon. Se sopii täydellisesti kalan, äyriäisten tai tuorejuustojen seuraksi ja tarjoaa gastronomisen kokemuksen, joka välittää terroirin ja tyylin tinkimättömästi; STELTin asemointiin sopivia loppulauseita: valinta, joka kertoo alueesta, kurinalaisuudesta ja aitoudesta STELTin asemoinnin mukaisesti.