Domaine du Collier

Viinitalon perusti vuonna 1999 Saumurois'ssa Antoine Foucault, Charly Foucault'n poika Clos Rougeardista, yhdessä puolisonsa Carolinen kanssa. Tila käsittää noin seitsemän hehtaaria, joita viljellään luonnonmukaisesti Brézén ympäristön kalkkikivi- ja tuffeau-mailla: kaksi kolmasosaa on Chenin Blanc -viljelmiä, osin hyvin vanhoista köynnöksistä, ja yksi kolmasosa Cabernet Franc -viljelmiä.

Menetelmä noudattaa suvun perinteitä: käsinkorjuu tiukkoine lajitteluineen, alkuperäiset hiivat ja kahdesta kolmeen vuotta kestävät kypsytykset ilman siirtoja erittäin viileässä maanalaisessa kellarissa. Määrät ovat pieniä, ja viinit tulevat myyntiin vasta kypsytyksen päätyttyä.

STELT-valikoimaan kuuluu Saumur Rouge La Ripaille vuosikerroissa 2015 ja 2016, Cabernet Franc samannimiseltä lieu-dit-palstalta, joka on yksi viinitalon tärkeimmistä terroireista. Alkuperä varmistettu.
2 tuotetta
Loppuunmyyty
Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l Bottle
Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l Domaine du Collier €85,00
Loppuunmyyty
Bottiglia di vino rosso con etichetta nera minimalista e scritte arancioni.
Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l Domaine du Collier €85,00