Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l on Loiren sydämessä syntyvä punaviini, jonka valmistusalueella viileiden päivien ja maltillisten tuulten vuorottelu antaa viineille mahdollisuuden kypsyä tasapainoisesti ja säilyttää samalla monipuolisuutensa sekä raikkautensa. Se sopii pöytään hienovaraiseksi mutta luotettavaksi kumppaniksi niin yksinkertaisille ruoille kuin täyteläisemmillekin annoksille ja kehittyy lasissa tuntien kuluessa; La Ripaille 2015 on väriltään kirkkaan rubiininpunainen, ja sen sopiva täyteläisyys kertoo huolellisesta sadonkorjuusta ja tarkasta terroirin hoidosta; Tuoksussa erottuu kypsien punaisten hedelmien, kirsikan ja herukan vivahteita, joita täydentävät raikkaan pippurin, hienovaraisen laventelin ja maaperän tyypilliseen kalkkikiveen viittaava mineraalinen sävy; Suutuntuma on kevyt mutta läsnä oleva: viini levittäytyy suussa elegantisti tarjoten jäntevän mutta pehmeän rakenteen, hedelmää tukevan kevyen hapokkuuden sekä puhtaan ja mausteisen, tasapainoisen jälkimaun. Se sopii viljapohjaisten alkuruokien, sienten ja kypsytettyjen juustojen seuraksi; Viini on tulosta työfilosofiasta, jossa korostuvat pelkistetty ilmaisu ja ajan kunnioittaminen: käsin poiminta, huolellinen viininvalmistus ja kypsytys perinteisissä astioissa ovat valintoja, joissa etusijalla ovat ilmaisu ja rakenne eivätkä välitön näyttävyys; La Ripaille on Domaine du Collier -valikoiman keskeinen viini ja symboloi alueellisen identiteetin sekä nykyaikaisen kunnianhimon johdonmukaista yhdistämistä. Se tarjoaa harrastajille helposti lähestyttävän näkymän Saumur Rouge -viinien koettuun laatuun tinkimättä jälkimaun selkeydestä ja puhtaudesta; Tuottajan lähestymistapa erottuu yksityiskohtien huolellisella huomioimisella, joka näkyy yhtä lailla viinitarhatyön tarkkuudessa kuin viinin tyylillisessä tulkinnassa. Viini erottuu samankaltaisten viinien joukosta tasapainonsa, liiallisuuksista pidättäytymisensä ja terroirin ilmaisukykynsä ansiosta.