Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l

Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75 l on viini, joka syntyy Toscanan meren ja pensaikkojen rajamailla Bolgherissa, missä viinirivistöt hengittävät merituulta ja kivi puristaa ajan tiiviiksi tarjoten tälle maaperälle ominaisen tyylin, jossa yhdistyvät voima, eleganssi ja hienovarainen mineraalisuus. Tenuta San Guidon historia on italialaisen viinikulttuurin merkkipaalu: Incisa della Rocchettan perheen johdolla tila on muovannut monimuotoisesta alueesta viinien kehdon, jossa syntyy pulloja, jotka kertovat Välimerelle avautuvasta rannikosta ja ammentavat samalla Bordeaux’n viiniperinteestä. Sassicaiasta on kasvanut laatufilosofian vertauskuva, jossa etusijalla on tanniinirakenteen, aromien syvyyden ja luontaisen raikkauden tasapaino. Tuotantofilosofia: mahdollisimman vähäeleinen mutta täsmällinen interventio, huolellisesti hoidetut tarhat, rajatut sadot, tarkoin valitut sadonkorjuut, käyminen lämpötilasäädellyissä astioissa ja pitkä kypsytys ranskalaisessa tammessa. Tynnyrissä vietetty aika antaa viinille silkkisen rakenteen, mustien hedelmien, suklaan, grafiitin ja pippurin monivivahteiset aromit sekä eloisan luonteen, joka jättää viinille tilaa kehittyä lasissa. Tunnusomaiset piirteet: Sassicaia erottuu maun voiman ja hienostuneisuuden johdonmukaisella tasapainolla, hedelmän makeutta säestävällä suolaisella jännitteellä, kypsillä mutta samettisilla tanniineilla ja vuosien myötä kehittyvällä pitkällä jälkimaulla. Kyseessä on viini, joka ylittää vuodenaikojen rajat ja tarjoaa jokaisella siemauksella uusia tulkintoja. Sassicaia on Tenuta San Guidon tarjonnan ydin, joka ohjaa sen identiteettiä yhdessä muiden viinien kanssa. Ne käyvät vuoropuhelua saman terroirin ja huolenpidon DNA:n pohjalta. Se on tilan kruununjalokivi, perinteen ja nykyaikaisuuden yhdistävä lenkki. Tuoksussa nousevat esiin karhunvatukat, mustaherukka, kaakaon ja grafiitin vivahteet sekä herkät mausteet ja häivähdys orvokkia. Suutuntuma on runsas mutta silkinpehmeä, ja rakennetta kannattelee pitkä maku, joka tuo mieleen Maremmana tunnetun rannikon. Tyylikäs päätös jättää jälkeensä hienovaraisen mineraalisuuden. STELTin loppulause: Tässä valossa Sassicaia 2017 asettuu STELTin valikoimassa aidoksi ja syvälliseksi alueensa ilmentymäksi – viiniksi, joka ikääntyy arvokkaasti ja tarjoaa monisyisiä oivalluksia niille, jotka osaavat niitä etsiä.