Marchand-Tawse
Marchand-Tawse syntyi Nuits-Saint-Georgesissa kanadalaisen viinintekijän Pascal Marchandin, joka on toiminut Bourgognessa 1980-luvulta lähtien ja saanut kokemusta Domaine des Comtes Lafonissa sekä Clos des Épeneaux'ssa, ja yrittäjä Moray Tawsen kohtaamisesta.
Toiminta yhdistää omat viinitarhat ja valikoiduilta yhteistyökumppaneilta hankitut rypäleet. Valikoima kattaa poikkeuksellisen suuren määrän appellaatioita: Côte de Nuits'n grand cru -viineistä Puligny-Montrachetin premier cru -viineihin ja aina perustason Bourgogne-viineihin asti.
Omien maiden viljely on luonnonmukaista ja biodynaamista, ja viininvalmistuksessa suositaan maltillista uuttoa sekä tarkoin säädettyä puun käyttöä. Säilytys tapahtuu valvotussa lämpötilassa ja ilmankosteudessa, ja alkuperä on jäljitettävissä.
