Marchand-Tawse
Marchand-Tawse sai alkunsa Nuits-Saint-Georgesissa, kun kanadalainen viinintekijä Pascal Marchand, joka on työskennellyt Burgundissa 1980-luvulta lähtien muun muassa Domaine des Comtes Lafonilla ja Clos des Épeneaux’lla, kohtasi yrittäjä Moray Tawsen.
Toiminta yhdistää omat viinitarhat ja tarkoin valituilta sopimusviljelijöiltä hankitut rypäleet. Valikoima kattaa poikkeuksellisen suuren määrän appellaatioita Côte de Nuitsin grand cru -tarhoista Puligny-Montrachetin premier cru -tarhoihin ja perustason Bourgogne-viineihin.
Omien tarhojen viljely on luonnonmukaista ja biodynaamista, ja viininvalmistuksessa suositaan maltillista uuttoa sekä tarkoin säädettyä tammikypsytystä. Viinit säilytetään valvotuissa lämpötila- ja kosteusolosuhteissa, ja niiden alkuperä on jäljitettävissä.
