Thierry Allemand Cornas Reynard 2020 AOC 0,75l

Thierry Allemand Cornas Reynard 2020 AOC 0,75l on pullo, joka ilmentää Cornasin ja sen mikroilmaston olemusta: alueen viini, rautainen eleganssi ja hallittu hitaus, joka pystyy palauttamaan lasiin graniitin kylmän kiven, auringonlaskun valon rinteillä ja viinitarhaa rituaalimaisen tarkasti hoitavan kärsivällisyyden. Reynard-cuvée syntyy tuottajan ja paikan erottamattomasta yhteydestä: Thierry Allemand on ollut keskeinen hahmo Pohjois-Rhônen viinimaailmassa, käsityöläinen, joka on veistänyt työfilosofian, joka perustuu vahvoihin juuriin maaperässä, vanhojen viinitarhojen huolelliseen hoitoon ja viininvalmistuskäytäntöön, joka korostaa hedelmän, mineraalisuuden ja rakenteen harmoniaa; hänen yrityksensä identiteetti on täynnä pidättyväisyyttä, mutta ääni on selkeä: laatu ilman keinotekoisia lisäyksiä, luonnon aikataulujen kunnioitus ja jatkuva puhtauden etsintä. Reynardissa tuotantofilosofia ilmenee spontaanien kuorifermentaatioiden kautta, jotka ovat sopusoinnussa viinitarhan luonteen kanssa, sekä kypsytyksessä, joka suosii suuria ja pieniä säiliöitä monimutkaisuuden kehittämiseksi ilman liiallista uuttoa; tavoitteena on säilyttää hedelmän elinvoimaisuus, rakentaa pehmeä tanniinirakenne ja elinvoimainen happamuus, jotka tukevat tunnistettavaa pitkäikäisyyttä myös vuosien pullokypsytyksen jälkeen. Reynard 2020:n konteksti on rajamaa mineraalisen runouden ja hedelmäisen syvyyden välillä: intensiiviset rubiininpunaiset värit, tuoksut, jotka yhdistävät mustaluumun, karhunvatukan, grafiitin ja pippurin sävyt, violettien vivahteiden ja kevyen tammen savun jäljen kanssa, joka muistuttaa kevyttä paahtoa. Suussa viini on lihaksikas mutta tasapainoinen, silkkiset tanniinit, kirkas suolaisuus ja kehitys, joka johtaa pitkään ja puhtaaseen jälkimakuun, jossa mausteiden ja nahan muisto pysyy hillittynä, ei koskaan päällekäyvänä. Reynardilla on talon valikoimassa merkittävä asema: se on huippu, joka keskustelee muiden etikettien kanssa tarjoten avaimen terroirin, kärsivällisen toteutuksen ja voiman sekä hienostuneisuuden tasapainon tulkintaan; se on viini, joka kutsuu pitkäkestoiseen kuunteluun, paljastamaan, kuinka yksinkertaisuus voi muuttua syvyydeksi, kuinka pullo voi seurata aitoja hetkiä enoistisessa mietiskelyssä ja dialogissa alueen ja ajan välillä, valinta, joka on sopusoinnussa STELTin vision kanssa, joka arvostaa luonnetta, vastuullisuutta ja pitkäikäisyyttä. Yhteenvetona Reynard 2020 on pidetty lupaus: aistien kirjo, joka on valmis kehittymään iän myötä, läsnäolo, joka kertoo alkuperästään tinkimättä, ja valinta, joka STELTin asemoinnin mukaan korostaa aitoutta, kurinalaisuutta ja jatkuvuutta viinin pitkällä matkalla.