Almaviva Puente Alto 2000 0,75l
Se marie bien avec
Description
Almaviva Puente Alto 2000, 0,75 l, est un vin rouge qui interprète un chapitre marquant de la tradition bordelaise, dans le cadre unique de la vallée de Maipo, près de Puente Alto, où l'appellation exprime une géographie à la fois constante et austère. Ce millésime témoigne d'une patience et d'une sensibilité particulières dans la conduite des raisins, un processus qui révèle une profondeur d'expression difficile à atteindre dans les vins jeunes.
Le domaine Almaviva est né de la rencontre entre la vision du baron Philippe de Rothschild et la longue expérience de Concha y Toro, un projet lancé dans les années 1990 pour proposer des vins qui allient la précision bordelaise à la vitalité du terroir chilien. Au fil du temps, le domaine est devenu une référence pour les amateurs de vins complexes et de grande garde, tout en préservant une forte identité et un souci constant du détail tout au long de la production.
La philosophie de production privilégie une gestion attentive du vignoble, des rendements modérés et une sélection rigoureuse des raisins, le tout guidé par une vinification qui allie fraîcheur et maturité. L’élevage se déroule en partie en barriques et en grands fûts, avec des périodes permettant de consolider la structure et la complexité sans altérer la pureté du fruit.
Ce qui distingue Almaviva Puente Alto 2000, c'est la synergie entre densité et texture : l'utilisation du Cabernet Sauvignon comme fil conducteur, accompagnée de composants qui rappellent le Carménère et d'autres cépages traditionnels de la région, crée un profil aromatique à la fois classique et original, avec une texture tannique élégante, une minéralité subtile et une touche de cacao et de graphite qui allonge la finale.
À l'ouverture, une robe rubis intense aux reflets grenat annonce un vin à maturité : le bouquet offre des notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, accompagnées d'épices douces, de tabac finement toasté et d'une pointe de graphite. En bouche, il révèle une structure équilibrée, des tanins soyeux, une acidité maîtrisée et une longue finale qui laisse des impressions de bois poli et de poivre noir.
Au sein de la gamme Almaviva, le Puente Alto 2000 représente un sommet reconnu de la maison, une version mature qui invite au vieillissement, mais qui est déjà capable d'offrir de la profondeur lors des dégustations actuelles, s'adaptant à des préparations culinaires complexes et à des moments de contemplation liés au vin.
Dans le cadre de la proposition STELT, Almaviva Puente Alto 2000 peut être considéré comme une histoire de terroir et de style qui invite à une consommation réfléchie, offrant une expérience haut de gamme capable d'accompagner une table dédiée et le temps de la dégustation, sans précipitation.
Informations sur l'expédition
Chaque envoi de STELT est traité avec soin, en utilisant des emballages certifiés et des solutions adaptées à la conservation et au transport du vin.
Les commandes sont confiées à des transporteurs sélectionnés et expédiées normalement sous 1 à 3 jours ouvrables.
Les coûts et les délais de livraison sont toujours visibles avant la confirmation de la commande.
Certains produits ou formats spéciaux peuvent nécessiter des délais de traitement différents.
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