Borgogno Rivata Langhe Nebbiolo 2024 DOC 0,75l

Le Borgogno Rivata Langhe Nebbiolo 2024 DOC 0,75l est un vin rouge qui naît de l'interprétation du Nebbiolo typique des Langhes, où la palette organoleptique du terroir s'exprime dans une dégustation immédiate mais capable d'évoluer avec le temps. La bouteille raconte une histoire qui part de la maison Borgogno, cave historique piémontaise fondée il y a des siècles et encore gérée avec une vision contemporaine : des racines bien ancrées dans le territoire, une attention aux détails, la volonté d'offrir une fenêtre authentique sur les Langhes sans recourir à des artifices. La philosophie de production repose sur une viticulture orientée vers la durabilité et une gestion attentive des temps de récolte, affinée par une tradition de travail qui privilégie la simplicité contrôlée : une macération délicate, une fermentation propre et une gestion de l'élevage qui privilégie des contenants de grand volume pour maintenir intacte la pureté variétale. Les éléments distinctifs du Rivata par rapport aux autres vins de la même appellation émergent dans le tissu aromatique, moins immédiat mais plus profond : des arômes de cerise mûre, de zeste d'orange et de violette, avec des épices orientées vers le balsamique qui s'entremêlent à une trace minérale rappelant le sol des collines. En bouche, il est fluide mais structuré, avec des tanins élégants qui soutiennent une sapidité définie et une juste présence en bouche ; le corps est équilibré, ni léger ni massif, capable d'accompagner des plats de viande blanche, des champignons et des fromages moyennement affinés, offrant en même temps une évolution olfactive rapide qui apporte des fruits rouges mûrs et des souvenirs terreux. Au sein de la gamme Borgogno, le Rivata Langhe Nebbiolo 2023 joue le rôle de pont entre l'intensité de la ligne traditionnelle et l'accessibilité d'une proposition quotidienne, idéale pour ceux qui souhaitent s'approcher du monde de Borgogno sans renoncer à la complexité et au caractère. En conclusion, le vin confirme l'engagement de la cave envers un courant d'élégance sobre et de respect du territoire, unissant profondeur et consommation rapide dans un cadre de style qui s'aligne sur le positionnement STELT : authenticité enracinée dans le territoire, durabilité, style mesuré et plaisir responsable.