Denis Bachelet Côte de Nuits Villages Rouge 2016 AOC 0.75l

Le Denis Bachelet Côte de Nuits Villages Rouge 2016 AOC (0,75 l) est une fenêtre ouverte sur un terroir bourguignon vibrant : un petit domaine familial, enraciné au cœur de la Côte de Nuits, révèle à chaque gorgée une philosophie de vinification qui privilégie l’équilibre entre le respect du sol, la maîtrise de la maturation des raisins et une vinification qui sublime le fruit sans sacrifier la minéralité du terroir. Sous la houlette de Denis Bachelet, le domaine se distingue par son approche artisanale qui allie tradition et modernité : des vendanges méticuleuses, une fermentation avec des levures indigènes et un élevage qui consolide l’élégance, la texture et le potentiel de garde, tout en évitant un excès de chêne et d’extraction. Ce vin provient de vignes situées sur des micro-terroirs argilo-calcaires, où la saison estivale lui confère brillance et structure, et où une gestion délicate en fin de vendanges permet aux arômes de s’exprimer avec précision. À la dégustation, le Côte de Nuits Villages Rouge dévoile un bouquet de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, enrichi de notes de sous-bois, de poivre blanc et d'une légère minéralité évoquant un sol caillouteux. En bouche, il présente des tanins fins, une fraîcheur éclatante et une texture veloutée qui enveloppe le palais, avec une finale longue, nette et persistante aux notes épicées. Ce vin occupe une place centrale dans la gamme du producteur : il est la porte d'entrée vers une expression authentique du terroir, capable d'accompagner des plats moyennement corsés et des fromages affinés, sans perdre son identité ni succomber aux étiquettes superficielles et éphémères. Son succès réside dans sa capacité à évoluer avec l'âge, offrant des nuances élégantes : il se prête aussi bien aux dégustations contemplatives qu'aux repas partagés, où l'équilibre entre le fruit, le terroir et les accents minéraux est primordial. En conclusion, le Côte de Nuits Villages Rouge 2016 de Denis Bachelet s'inscrit parfaitement dans le positionnement STELT comme un choix d'une sobriété et d'une fiabilité raffinées, capable de raconter avec authenticité et justesse l'histoire d'un territoire et d'une méthode.