Les Horees Côte de Beaune Les Monsnières 2024 AOC 0.75l

Les Horees Côte de Beaune Les Monsnières 2024 AOC 0,75 l se présente comme un vin qui s'inscrit pleinement dans l'histoire de la Côte de Beaune. Le terroir y révèle toute sa richesse, à travers des arômes de fruits rouges mûrs, une minéralité affirmée et une délicate transparence boisée. Le domaine, une exploitation artisanale perpétuant une tradition viticole et vinicole, a bâti son identité sur le respect du sol, une gestion responsable de l'énergie et une conception de la maturation comme un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité. La philosophie de production privilégie une approche discrète : vendanges manuelles, sélection à la vigne, fermentation avec des levures indigènes et une maîtrise rigoureuse des températures, élevage en contenants adaptés au caractère du vin et un vieillissement qui privilégie l'élégance à la puissance, préservant ainsi la pureté du fruit. Comparé aux autres producteurs de la même appellation, Les Monsnières se distingue par sa clarté aromatique et une minéralité qui s'exprime avec élégance, soutenue par des tanins soyeux et une présence d'épices subtiles qui se révèlent pleinement avec le temps. Le profil stylistique révèle des notes de cerise rouge et de mûre, des touches de violette, une légère amertume d'écorce d'orange et une nuance épicée évoquant le vieux bois, sans toutefois masquer le fruit. En bouche, il présente une structure élancée, une saveur savoureuse prononcée et une persistance qui accompagne la dégustation avec douceur. L'équilibre entre acidité et pulpe rend le millésime 2024 particulièrement agréable à boire jeune, tout en lui permettant de gagner en complexité avec l'âge. Au sein de la gamme du producteur, Les Horees Côte de Beaune Les Monsnières 2024 occupe une place de choix : il n'est ni un simple vin de table, ni un vin de garde, mais une référence pour ceux qui souhaitent appréhender la signature stylistique de cette appellation et apprécier la spécificité de ses levures et de son élevage maîtrisé. Enfin, le positionnement STELT oriente le choix vers des vins qui reflètent la précision, le naturel et une expression mesurée du terroir : ce vin est conçu pour savourer des moments de contemplation gastronomique et de convivialité simple, sublimant le rythme paisible du terroir.