Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l

Le Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75 l est un vin emblématique des Langhe qui exprime le Nebbiolo avec retenue et précision, mettant en valeur le terroir, le climat et une viticulture respectueuse. Cette bouteille révèle un terroir clairement défini, où la maturation des peaux sublime des arômes intenses et élégants, et où le chai privilégie une fermentation maîtrisée et un élevage équilibré, préservant ainsi la fraîcheur et la puissance du vin. L'histoire de Ca' di Press est celle d'un domaine tourné vers l'avenir sans renier ses racines : une identité fondée sur l'intégrité, le respect du terroir et une philosophie de production axée sur de faibles rendements, une sélection manuelle et une légèreté singulière qui rend le Barolo Perno immédiatement reconnaissable malgré la complexité typique de l'appellation. Des éléments distinctifs émergent de la sélection des raisins et du travail en cave : une approche minimaliste permet au vin d'exprimer sa structure, son raffinement et une texture tannique soyeuse, accompagnée de notes de cerise, de rose séchée, de réglisse et d'une pointe de cacao qui illumine la finale. Stylistiquement, le Barolo Perno 2021 de Ca' di Press présente une robe rubis intense qui évolue vers le grenat avec le temps. Son nez élégant mêle des arômes de fruits rouges mûrs à des nuances florales et épicées. En bouche, il offre une belle structure, une texture veloutée, une acidité vive et une finale persistante qui invite à une seconde gorgée. Ce vin occupe une place centrale dans la gamme Ca' di Press : il incarne le lien entre le savoir-faire du domaine et le terroir, se marie à merveille avec les mets raffinés et possède un excellent potentiel de garde. Cette affirmation est en parfaite adéquation avec le positionnement de STELT : un Barolo Perno qui incarne la rigueur, l'authenticité et le potentiel de garde, conçu pour les amateurs de vins profonds et d'une connexion authentique avec le terroir.