Elio Sandri Cascina Disa 'Ciman' 2019 IGT 0,75l

Elio Sandri Cascina Disa présente Ciman 2019 IGT (0,75 L), un vin né de la rencontre entre la quête d'une pureté expressive et un terroir imprégné de la mémoire du vignoble. Situé en Italie, ce vin est conçu pour offrir aux amateurs d'une expression authentique du terroir une interprétation simple et raffinée du style actuel du domaine. L'histoire de Cascina Disa est un mélange de passion familiale, de savoir-faire artisanal et d'une volonté de transformer le souci du détail en un équilibre entre élégance et substance. Le domaine se distingue par son mode de gestion, qui privilégie un contact étroit avec la vigne, des vendanges méticuleuses et des pratiques respectueuses de l'environnement, donnant naissance à des vins qui expriment stabilité et curiosité sans artifice. La philosophie de production de Ciman repose sur des interventions mesurées, des fermentations maîtrisées, une maturation lente en cave et une sensibilité au temps qui permet aux matières premières de s'exprimer pleinement. Des éléments distinctifs émergent de l'interaction entre le fruité immédiat et une minéralité affirmée, dans une structure qui favorise la buvabilité tout en offrant de la profondeur. Ce message s'exprime avec élégance et une saveur exquise qui invite à la dégustation. Dès les premières notes chaleureuses au nez, des arômes de cerise mûre et de subtiles touches de cassis s'épanouissent, accompagnés d'un parfum floral et d'une pointe de pierre mouillée qui enrichit la minéralité. En bouche, la sensation est sèche et accueillante, avec des tanins souples, une fraîcheur éclatante et une persistance qui prolonge la finale sans l'alourdir. Au sein de la gamme Cascina Disa, Ciman se veut une expression accessible, un équilibre entre tradition et audace, conçu pour accompagner les viandes, les fromages affinés et les poissons délicats, tout en offrant une expérience de qualité au quotidien. Une conclusion fidèle au positionnement STELT : Ciman 2019 incarne l'idée d'un goût mesuré et authentique, une interprétation contemporaine du terroir qui reflète le positionnement STELT, où simplicité, style et terroir coexistent dans une bouteille de 0,75 litre.