Markus Molitor Urziger Wurzgarten Riesling Spätlese (Capsule Blanche) 2016 0,75 l

Le Riesling Spätlese (Capsule Blanche) 2016 de Markus Molitor (0,75 l) est une bouteille qui exprime la Moselle avec une rare précision : un Riesling Spätlese issu du légendaire Urziger Wurzgarten, où la maturité tardive des raisins se conjugue à une acidité vive et une minéralité qui caractérise chaque gorgée. L’appellation Spätlese suggère déjà une douceur maîtrisée, affinée par une belle acidité qui assure une excellente buvabilité au fil du temps, transformant l’explosion aromatique en une composition équilibrée, capable de se bonifier en bouteille pendant des années. Dans cette interprétation de Markus Molitor, la philosophie de production est manifeste : une sélection rigoureuse, une recherche patiente de la douceur idéale et un respect absolu du terroir d’ardoise qui définit le caractère du vignoble d’Urziger Wurzgarten. Ce domaine, profondément ancré dans la tradition familiale mosellane, a bâti son identité en proposant des vins qui expriment pleinement leur terroir, la pente de leurs vignes et les caprices du climat. De ce dialogue naît l'élaboration de vins d'une pureté fruitée intrinsèque et d'une minéralité qui sublime la douceur sans jamais la dominer. Le format « Capsule Blanche » incarne un choix d'emballage sobre, fidèle à l'ambition de présenter des expressions claires et complexes : cette bouteille se distingue des autres Rieslings de la même gamme par l'équilibre entre les notes florales d'aubépine et les zestes d'agrumes, avec une profondeur minérale et une pointe de miel perceptible au nez et qui se retrouve en bouche. L'acidité, fine comme une lame, tranche avec la douceur et laisse une finale persistante, savoureuse et minérale. Ce Riesling Spätlese d'Urziger Wurzgarten occupe une place de choix dans la gamme Markus Molitor, offrant une clé pour comprendre le terroir : bien plus qu'un simple vin d'accompagnement de mets raffinés, il s'inscrit dans un dialogue gastronomique qui unit cuisine asiatique, fromages affinés et plats épicés. Doté d'un long potentiel de garde, il développe des arômes élégants de pétrole, de fruits tropicaux et une profondeur terreuse, s'ouvrant à différentes variations au fil du temps. Fidèle à l'esprit STELT, ce vin invite à une dégustation éclairée, révélant le terroir, la technique et le potentiel de garde dans un verre qui raconte une histoire authentique et pure.