Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0.75l

Le Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0,75 l est un Barolo issu du cru éponyme de Lazzarito, situé dans les Langhe piémontaises. Le Nebbiolo, soigneusement sélectionné, y raconte une histoire de terroir et de climat qui se traduit par une présence, une tension et une puissance maîtrisée, prêtes à évoluer avec le temps et offrant au palais une complexité patiemment mûrie. L'histoire du producteur Vietti constitue un chapitre important du paysage viticole : une maison qui a accompagné le renouveau international des vins piémontais, enracinée dans son territoire tout en étant ouverte sur de nouveaux horizons, capable de préserver intacte une curiosité artisanale et une discipline de chai qui privilégie la pureté variétale, la précision agronomique et une cohérence entre la vigne et la bouteille, perceptible à chaque étape de la garde du vin. La philosophie de production de la maison repose sur un soin constant des vignes, des vendanges manuelles sélectives et une gestion rigoureuse de la fermentation en cuves inox thermorégulées, suivie d'un élevage prolongé en grands fûts de chêne de Slavonie. Des procédés qui permettent au Nebbiolo de mûrir en douceur, préservant une structure tannique soyeuse et une fraîcheur qui équilibre la complexité aromatique et la longévité. Les éléments distinctifs de cette interprétation résident dans le profil escarpé du cru Lazzarito, le caractère incisif et élégant du Nebbiolo, et un processus de maturation privilégiant un long vieillissement en grands fûts de chêne, avec une oxygénation réduite pour une texture soyeuse. Il en résulte un jeu subtil entre minéralité et épices, entre velours et densité, qui distingue Vietti des autres Barolo. Au nez, une robe rubis intense dévoile des arômes de cerise mûre, de rose séchée, de violette et de sous-bois, suivis de notes de graphite, de réglisse et d'épices délicates. En bouche, le vin est ample et équilibré, avec des tanins fondus, une acidité présente mais non agressive, et une longue finale qui s'étire sur une note minérale. Au sein de la gamme Vietti, le Lazzarito 2018 occupe une place de choix comme cru de référence et assemblage magistral, fruit d'un savoir-faire rigoureux. Capable d'accompagner des mets raffinés et de se bonifier lentement en bouteille, il offre aux amateurs de Nebbiolo un aperçu de la profondeur du terroir et de l'influence du temps sur chaque gorgée. Pour STELT, le Vietti Barolo Lazzarito 2018 représente un choix éclairé pour ceux qui recherchent profondeur, équilibre et une interprétation authentique du terroir piémontais.