Prieure-Roch Vosnée Romanée Premier Cru Clos Goillottes 2020 AOC 0.75l

Prieure-Roch Vosne-Romanée Premier Cru Clos Goillottes 2020 AOC 0,75 l est un vin qui s'inscrit pleinement dans l'essence même de la Bourgogne : né de l'union d'un domaine historique situé au cœur de Vosne-Romanée et du vignoble Clos Goillottes, un sol calcaire bénéficiant d'une exposition optimale, reflet de l'équilibre entre puissance et finesse caractéristique de cette appellation. L'histoire du producteur est intimement liée à une tradition familiale qui a fait du soin apporté à la vigne et d'un chai à la pointe de la technologie une véritable signature : un choix d'interventions minimales, une gestion rigoureuse des rendements et une maturation maîtrisée qui permettent au fruit de s'exprimer pleinement. De cette philosophie découle une philosophie de production empreinte d'harmonie entre matières premières et expérience sensorielle, où la transparence du terroir est sublimée par une vinification qui privilégie la pureté du fruit, une macération modérée et un élevage en contenants qui allient énergie et souplesse. Comparé aux autres cuvées de la même gamme, le Clos Goillottes se distingue par sa texture aromatique moins spéculative, plus ancrée dans des sols sableux et calcaires, qui lui confèrent une pointe de minéralité, une subtile saveur salée et une fraîcheur persistante en finale. Sa robe est d'un rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet mêle cerise mûre, mûre, zeste d'agrumes et une note florale de violette, enrichie de touches de poivre rose, de graphite et d'un léger toast dû à l'élevage. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre une texture tannique élégante et une structure verticale, avec une acidité vive qui lui confère une belle rondeur et une belle ampleur, lui permettant de se bonifier avec le temps et de révéler de nouvelles nuances. Au sein de l'appellation Prieuré-Roch, ce vin occupe une place de choix grâce à sa capacité à allier puissance et finesse, profondeur aromatique et accessibilité au fil du vieillissement. Il constitue ainsi un choix idéal pour les amateurs et collectionneurs en quête d'une expression authentique du terroir de Vosne-Romanée Premier Cru. Conformément au positionnement de STELT, il s'agit d'un vin qui privilégie la simplicité, le souci du détail et une longévité mesurée, tout en offrant une interprétation expressive et sophistiquée du terroir.